内蒙古醉火酒业有限公司前身为内蒙古闷倒驴酒业有限公司,公司成立于2007年,公司下辖赤峰安达情食品有限公司,公司占地45000平米,建筑面积28000平米,现有在职员工150余人,其中酿酒工程师一人,专职技术人员30人,大中专毕业生30人。 公司经过十余年的发展,目前固定资产达5000万元,现有酿酒车间、包装车间和食品车间,公司采用传统固态发酵酿酒,年产固态酒1000吨。公司凭借雄厚的技术力量,先进的化验设备,古老的酿酒工艺开发了醉火系列、草原安达情系列100多个品种的优质产品,我公司先后注册了“醉火”“安达部落”、“安达情”、“草原金莲”、“蒙犟驴”、“卧牛湖”、“罕源春”“蒙安达”、等多个品牌。安达牧场风干牛肉沿用古老的风干碳烤工艺,选用锡林郭勒盟纯正草原黄牛肉制作而成。
公司主打产品“醉火香”系列米酒,以糯米为主要原料,采用獨家秘酿传统酿酒工艺,结合南方米酒酿造技术。历经老窖池发酵,360天老坛避光中温2次香米发酵。成就黄金天然色,酒液粘稠,色如琥珀,此酒既有南方美酒的甘甜,又有北方白酒之甘冽,好喝不上头,回味悠长。
自2015年我公司有幸邀请到原宁城老窖技术创始人之一、酿酒工程师王福才老前辈,亲自指导精心传授宁城原始酿酒工艺。开始投入运营,实现立培养麸曲和培育酵母菌、己酸菌技术。生产还原宁城原始工艺麸曲浓香型老窖和麸曲清香酒,经过一年来全厂人员的不懈努力,终于在2016年11月底酿出第 一锅原始工艺老窖酒。实现了对宁城原始好的技术传承,为我公司今后“只做原浆酒、不”的指导思想打下坚实基础。
2018年共有职工人数154人,2017年实现总产值1500万元,销售利税85万元,固定资产达到5000万元,公司计划浓香型老窖酒在2018年底上市。
公司以“发扬工匠精神,追求極致产品”为导向,坚持科学发展观,走可持续发展之路,始终以顾客满意为关注焦点,以服务经销商为营销重点,以质量是企业根本,致力于提升经营理念,塑造品牌形象,整合产品结构,打造金 牌网络,搞活营销机制,以领 先的创新意识,营造厂商共赢是我们企业的宗旨。期待有识经销商加盟合作,我们愿与您共创辉煌。